火烧

【假驴肉乱象:火烧用猪肉 切盘用马肉】近日， 记者在华北地区揭开了一条以母猪肉、马肉为原料，通过添加驴肉增香膏、亚硝酸钠等添加剂煮制成假驴肉的产业链。

俗话说“天上龙肉，地下驴肉”。近期，有消费者反映市面上假驴肉泛滥，许多商贩以廉价母猪肉冒充价格昂贵的驴肉。315系列调查 | 起底“假驴肉产业链”：廉价母猪肉变身驴肉，添加剂超标催生致癌物。每个月数十吨的马肉或廉价母猪肉，这些脏乱差的制假窝点一番加工下成了价格昂贵的鲜美驴肉，销往全国各地。

【假驴肉乱象:火烧用猪肉 切盘用马肉】制假窝点就成倍增加亚硝酸钠用量。一份假驴肉样品中检出的亚硝酸钠残留量远超国家标准。

为了让颜色更加接近真驴肉，制假窝点就成倍增加亚硝酸钠用量。一份假驴肉样品中检出的亚硝酸钠残留量远超国家标准。

【假驴肉乱象:火烧用猪肉 切盘用马肉】驴肉火烧是传统美食之一，驴肉因为其不同于其他肉的口感，高蛋白、低脂肪的特点十分受欢迎。不过和牛羊肉一样，驴肉也不便宜。因此在驴肉商家上也存在着用其他肉代替驴肉，以假乱真的现象。有消费者反映市面上假驴肉泛滥，许多商贩以廉价母猪肉冒充价格昂贵的驴肉。