【梅菜扣肉原料是3元一斤槽头肉】近年来，预制菜销售火爆， 梅菜扣肉 成 顶流 。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一，当地有近六十家生产梅菜扣肉预制菜的生产企业。315晚会记者接到举报，当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。
这些看起来不错的梅菜扣肉预制菜，是怎样生产出来的？梅菜扣肉预制菜走俏的背后，又隐藏着怎样的秘密？来看3·15记者在安徽的一线调查。
据央视财经，2024年1月初，记者来到了安徽省阜阳市。知情人士称，当地个别预制菜生产企业存在使用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜的情况。
槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，有的地方叫 刀口肉 或 血脖子肉 。由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也被老百姓称为淋巴肉，民间俗语所说的 割肉不割槽头肉 就是指的这个位置。
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